ごはん同盟 しらいのりこのおかわり！レシピ
巻きすを使わずに簡単、キレイなのり巻きを作る方法をご紹介
巻きすを使わない海鮮のり巻き
材料(6本分)
- ごはん：2合
- すし酢（Ａ）
- 酢：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- 塩：小さじ1
- のり（全形）：3枚
- まぐろ（さく）：120g（長さ12cm×厚さ3cm）
- サーモン（さく）：120g（長さ12cm×厚さ3cm）
- きゅうり：1/2本
- 厚焼き玉子：12cm幅、1cm角6本
- かにかま：6本
- いくら：大さじ6
- 大葉：6枚
- 白ゴマ：適量
- しょうゆ、わさび：適量
作り方
1.酢めしを作る
すし酢の材料（Ａ）をあらかじめ合わせておく。
炊きたてのごはんにすし酢をまわし入れ、切るように混ぜ、あおぐ。
さらに混ぜてあおぐを繰り返し、ツヤが出たらぬれ布巾をかけて人肌に冷ます。
2.具材を準備する
のりは縦半分に切る。
まぐろとサーモン、厚焼き玉子はのりの幅にあわせ、各1cm角の棒状に切り分ける。
きゅうりは厚さを４等分に切る。
3.酢めしを広げる
のりを広げ、手前と両脇を1cm、奥を2cmあけて酢めしを均等に広げる。
4.具材を並べる
白ゴマと大葉を広げ、切った具材、かにかま、いくらを順番に並べていく。
5.巻く
手前から巻き、巻き終わりを下にして、しばらくおく。そのまま食べてもいいし、切り分けても。
